Repas d’été entreprise : nos conseils pour le réussir
Alors que les beaux jours s’installent et que les températures montent, il est temps de profiter de l’été pour organiser un repas d’entreprise.
Digame vous accompagne dans l’organisation de votre événement professionnel pour en faire un moment agréable et inoubliable pour vos collaborateurs.
Le choix de la recette pour l’organisation de diner
Commencez par choisir le menu pour votre événement d’entreprise. Que vous cherchiez à vous rafraîchir avec un cocktail fruité, à savourer une entrée légère ou à déguster un plat savoureux, ces idées culinaires que nous proposons chez Digame, prestataire événementiel pour entreprise, ne manqueront pas de satisfaire les papilles de vos collaborateurs
Nos cocktails favoris pour votre événement d’entreprise
Le mojito à la framboise :
Rafraîchissant et fruité, ce cocktail est parfait pour l’été : des framboises fraîches, du jus de citron vert, de la menthe fraîche, du rhum blanc et un peu de sirop de sucre.
La Piña Colada :
Ce cocktail tropical est idéal pour se sentir en vacances. Composé de rhum blanc, de lait de coco et de jus d’ananas, servi dans un verre garni d’une tranche d’ananas.
Notre sélection d’entrées rafraîchissantes pour un dîner professionnel réussi
Le gaspacho provençal :
Idéal pour les journées chaudes d’été. Laissez-vous séduire par ce classique préparé avec des tomates bien mûres, des poivrons, des concombres, de l’ail et de l’oignon rouge. Le choix des légumes est très important. Le gaspacho sera servi dans des récipients individuels de votre choix comme un joli petit verre ou un bol à soupe. Juste avant de servir, nous ciselons quelques feuilles de basilic frais. Le gaspacho peut aussi être accompagné de tranches de baguette grillées ou de croûtons pour plus de texture !
Le ceviche de poisson :
Loup, dorade, saint-jacques, thon ou saumon, le poisson est découpé en tranches très fines ou en dés. Traditionnellement, le ceviche de poisson est assaisonné avec de l’huile d’olive, du jus de citron fraîchement pressé, de la fleur de sel et du poivre mais certains ajoutent également des herbes fraîches comme le basilic, l’aneth ou la coriandre, le persil ou la menthe pour relever les saveurs ! Le plat est souvent accompagné de fines tranches d’agrumes comme le citron ou l’orange, qui ajoutent une note acidulée.
Les plats les plus croustillants
Les brochettes de crevettes grillées :
Elles sont délicieuses servies en apéritif, en entrée ou même en plat principal accompagné de légumes grillés ou d’une salade fraîche. Profitez de ces crevettes juteuses et savoureuses !
Assaisonnées avec de l’huile d’olive, du jus de citron, de l’ail émincé, du sel, du poivre ou même une marinade, les crevettes seront enfilées sur des brochettes puis grillées jusqu’à ce qu’elles soient roses et légèrement dorées. Les brochettes de crevettes grillées peuvent être accompagnées d’une sauce comme du yaourt grec à l’aneth, citronné.
Le poulet mariné à la citronnelle :
C’est un plat savoureux et parfumé. Ce poulet mariné dans de la citronnelle émincée, de l’ail écrasé, du jus de citron vert, de la sauce soja, du miel et du rhum sera grillé et servi avec du riz parfumé, des légumes sautés ou une salade verte. Son parfum exotique et ses saveurs prononcées en font un plat apprécié pour un repas équilibré.
Les desserts pour dîner professionnel, entre saveurs d’été et gourmandise
La tarte aux fruits d’été :
Un dessert simple et savoureux, parfait pour profiter des fruits de saison. Elle peut être garnie de fraises, pêches, framboises, kiwis, pommes ou poires.
Ce dessert frais et fruité ravira tous vos collaborateurs.
Le chia pudding au granola :
Ce dessert offre une combinaison de fraîcheur, de douceur et de croustillant : les graines de chia sont trempées dans du yaourt ou du lait végétal.
Nous ajoutons ensuite les toppings de votre choix : granola maison, fruits secs ou fruits frais. C’est un dessert parfait pour faire plaisir à vos convives sans culpabilité pendant l’été.
Un thème estival, une décoration de table
Inspirez-vous surtout de ce que signifie l’été pour choisir les recettes pour votre entreprise ! L’été, ce sont des journées chaudes et ensoleillées, et des soirées douces et agréables, idéales pour organiser une soirée d’entreprise.
Une fois les recettes choisies, plongez-vous dans le choix d’un thème estival qui guidera vos décorations de table.
Optez par exemple pour une soirée tropicale exotique, évoquant les plages de sable blanc et les eaux turquoise. Nous sélectionnerons des couleurs comme le bleu, le corail ou le jaune pour créer une atmosphère ensoleillée et joyeuse.
La décoration idéale
Chaque détail compte pour créer une atmosphère vivante et enjouée. Et quoi de mieux pour commencer qu’une belle nappe aux couleurs vives et motifs floraux. Cette touche éclatante égaiera instantanément votre table et apportera une ambiance chaleureuse.
La vaisselle
Nous vous proposerons un assortiment de vaisselle qui se pare de couleurs vives et de motifs fleuris, rappelant les douces senteurs des jardins en fleurs.
Le centre de table, au cœur de l’art de la table
Les fleurs
Pour un choix parfaitement adapté à la saison, optez par exemple pour des pivoines, des tournesols, des dahlias ou des hortensias. Ces fleurs apporteront de la vivacité et de la fraîcheur à votre table de diner professionnel. N’oubliez pas que les pivoines s’ouvrent ; cela accentue l’aspect spectaculaire de cette fleur.
Les bougies
Les soirées d’été peuvent se prolonger tard dans la nuit et l’éclairage est important. Nous choisissons et disposons les bougies de manière harmonieuse sur la table, en veillant à ne pas obstruer la vue des convives.
Les fruits apposés
Pour une dernière touche de fraîcheur, nous pouvons ajouter des fruits colorés apposés sur la table, tels que des citrons ou des grenades. Non seulement, ils apporteront une touche de fraîcheur visuelle, mais ils seront également des éléments comestibles que vos invités pourront déguster.
Nous sommes impatients de vous accompagner à l’organisation de votre repas professionnel estival.
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